意大利HANNA哈钠HI96821氯化钠折光分析仪（淡水样品）

意大利HANNA哈钠HI96821氯化钠折光分析仪（淡水样品）

自中世纪以来，盐就被用于食品防腐剂。传统方法是腌制，即用盐水溶液（含水、盐和调味料）进行浸泡。干腌法不使用水，最初是通过将肉类裹上粗盐来实现保存。随着制冷技术的发明，腌制技术主要被用于提升风味、抑制微生物生长以及改善肉质。

在一些食品制作过程中，比如冷熏三文鱼，腌制过程对保持鱼肉新鲜度和延长保质期至关重要。以冷熏三文鱼为例，需将鱼浸泡在盐、胡椒和香料调制的腌料溶液中长达三天，通过充分脱水和抑制细菌生长来完成腌制。冷熏是通过低温长时间熏制鱼肉，相比热熏能获得更细腻的口感和更温和的风味。三文鱼在熏制房中以21-32 ℃（70- 90℉）的温度进行熏制，整个过程可能持续4小时到3周不等。由于熏制温度极低，鱼肉始终处于半熟状态，这正是三文鱼需要经过充分腌制的关键所在。

盐水溶液的盐浓度通常以盐度计度数或°SAL表示，这是一种基于溶液盐饱和程度的标度。通过将%氯化钠简单转换为°SAL，HI96821食品中氯化钠数字折射仪成为测量盐水溶液的理想选择。由于饱和的盐水溶液含有26.4%的盐，因此以%氯化钠表示的数值可除以0.264以表达结果为°SAL。需要60°SAL的溶液。根据转换计算，HI96821的等效读数为15.8%（g/mL）。配制并测试了盐水溶液以确保所有盐溶解，随后定期检查以确保盐水浓度未随时间变化。

意大利HANNA哈钠HI96821氯化钠折光分析仪（淡水样品）采用双行液晶显示屏，可轻松查看检测结果和温度。由于采用折射率测定法测定氯化钠浓度，分析操作简单快捷，仅需100uL样本，每次检测仅需1.5秒。快速分析和小样本量使客户能够轻松进行多次测量。 

意大利HANNA哈钠HI96821氯化钠折光分析仪（淡水样品）具有自动温度补偿（ATC），这是一种基于氯化钠密度随温度变化的算法。通过将少量去离子水置于不锈钢样品池中即可轻松校准，且样品池易于清洁。客户赞赏其耐用性，因为过去因玻璃破裂需要更换盐度计。客户还赞赏该仪表的IP65防水等级，使其在淡水中易于清洁。

产品信息：

1、非常适合分析： -沙拉酱、奶酪、调味品、泡菜、罐头食品、 罐装食品、牛奶、果汁、能量饮料、汤、盐水和乳清 

2、高精度测量，单位为g/100 g、g/100 mL、比重 和°Baume 

3、双行LCD显示屏-双行LCD同时显示测量值和温度读数 

4、ATC -自动温度补偿 

5、易于测量 -在孔中滴几滴样品，按READ键 

6、BEPS -提醒用户电池电量不足，可能会对读数产生不利影响。 

7、IP65防水 -可在恶劣的实验室和现场条件下工作。

8、快速、准确的结果 -读数大约1.5秒显示。