农药残留速测仪告诉你如何去除蔬菜农残？

农药残留速测仪告诉你如何去除蔬菜农残？

蔬菜是我们日常生活中*的食物，同时蔬菜质量也是我们担心的。面对如今农药餐残留含量高的食物，我们在吃的时候一定要谨慎，如果不确定它是否还有农残，可以使用农药残留速测仪进行测定。

　　如果使用农药残留速测仪测定后发现蔬菜含有农药，我们可以不买此蔬菜，如果我们已经买回家了那么也不用怕，可以使用一下几种方法来去除蔬菜农药残留。

1、流水冲洗及浸泡洗法：我们买回来蔬菜以后先用清水冲洗3~4次，然后在水中浸泡2个小时再次冲洗。流水冲洗是消除蔬菜上污物和去除农残的基本的方法，尤其是对叶类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先去除表面的1~2张叶子，在切开用水冲洗2~3次，然后在水中浸泡2个小时再次冲洗，以清除残留的农药。其实我们在购买蔬菜的时候可以使用农药残留速测仪进行农残检测，如果发现农残过高，可以选择不买。

2、去皮法：有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。

3、储存法：随着时间的推移，农药在环境中会缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的蔬菜可通过一定时间的存放来减少农残含量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。因为通过农药残留速测仪检测发现，新摘下来的水果，农药残留量很高。

4、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。主要做法是先在水中放一点小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。

5、加热法：随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水清除表面的污物，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80%以上的残留农药。此外，还可用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，再用清水冲洗干净。

　　在生活中不能小看农药残留的威胁，所以要用各种办法尽大可能去除农药残留，如果不行我们还可以使用农药残留速测仪，对蔬菜农药残留进行检测，这样尽可能的让食物变得安全放心。