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食药总局发布孔雀石绿等6项食品安全快速检测方法
2017-08-14 食药总局发布孔雀石绿等6项食品安全快速检测方法2017年05月25日，食药总局批准发布了孔雀石绿、呕吐毒素、罗丹明B、亚硝酸盐、硝基呋喃类代谢物、克莱沙等6项食品安全危害物的快速检测方法，对指导食品安全快检试剂的研发、规范快检市场具有指导意义。这6项食品快速检测方法包括：1.水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法（KJ201701）2.食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法（KJ201702）3.食品中罗丹明B的快速检测胶体金免疫层析法（KJ201703）4.食品中亚硝...
食药监总局与农业部：部署解决农兽药残留问题
2017-08-11 食药监总局与农业部：部署解决农兽药残留问题近日，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在2016年度首场新闻发布会上介绍，从食品抽检结果来看，农兽药残留问题依然突出，农兽药残留不符合标准占不合格样品的3.8%，主要是检出“瘦肉精”、孔雀石绿等禁限用兽药和农药。滕佳材表示，农兽药残留不符合标准主要与种养殖环节和储运环节违法违规使用有关。在抽检样品中，主要检出“瘦肉精”、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素、氰戊菊酯、恩诺沙星和氧乐果等禁限用药物。搜猪观点：农兽药残留直接关系着百姓舌尖...
食药监总局：购买蜜饯不宜过度追求色泽
2017-08-11 食药监总局：购买蜜饯不宜过度追求色泽国家食品药品监督管理总局发布消费提示，建议消费者在购买蜜饯类食品时，不宜过度追求色泽，要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品，特别是对于抽检不合格批次的产品，一定不要购买。根据国家食品药品监督管理总局介绍，蜜饯是指以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添加或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。在《食品安家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂，包括靛蓝及其铝...
食药监发布中秋、国庆期间餐饮安全消费警示
2017-08-09 食药监发布中秋、国庆期间餐饮安全消费警示中秋、国庆“两节”期间是餐饮消费的高峰时段，也是食物中毒和秋季肠道疾病的高发期。为预防食源性疾病的发生，切实保障公众饮食安全，市食品药品监管局提醒广大消费者注意餐饮服务食品安全，科学合理饮食。一、外出就餐注意事项一是寻找“笑脸”就餐。应选择餐饮服务许可证（或食品经营许可证）和健康证件齐全的饭店就餐，并索要正规发票或收据。建议选择量化分级等级较高的A（）或B（良好）级“笑脸”及实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。尽量不要购买流动摊贩销售的直接...
食品安全是“管”出来的？
2017-08-09 食品安全是“管”出来的？一碗米、一桶油、一斤肉，不仅关乎百姓的健康，更关乎百姓的安全指数和幸福指数。让人民群众吃得放心，是政府对群众呼声的直接回应，也是对群众期盼的郑重承诺。2015年昆明尚未发生重大食品安全事故，还圆满完成了南博会、旅交会、省市“两会”等重大活动、重大会议的餐饮服务食安保障工作，实现了全年保障工作“零”事故目标。这是一个可喜可贺的信息，信息的背后彰显了法治的力量和监管的效果。2015年，“*严”食安法的实施、云南食品安全监管网的启用、云南警方食品药品犯罪侦查...
食品安全检测以“快”当先、以“准”为上
2017-08-08 食品安全检测以“快”当先、以“准”为上食品安全问题已经是一个话题，上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。在我国，微生物污染、农药残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。“菜篮子”的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为突出，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性中毒...
食品安全法六个方面确保“重典治乱”
2017-08-08 食品安全法六个方面确保“重典治乱”六个方面罚则设置确保“重典治乱”一是强化刑事责任追究。新法对违法行为的查处上做了一个很大改革，即首先要求执法部门对违法行为进行一个判断，如果构成犯罪，就直接由*部门进行侦查，追究刑事责任；如果不构成刑事犯罪，才是由行政执法部门进行行政处罚。此外还规定，行为人因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，则终身不得从事食品生产经营的管理工作。二是增设了行政。新法对用非食品原料生产食品、经营病死畜禽、违法使用剧毒高毒农药等严重行为增设行政处罚。三是大幅提...
食品安全：火锅越煮亚硝酸盐越多？
2017-08-07 食品安全：火锅越煮亚硝酸盐越多？冬季天气寒冷，火锅颇受欢迎。专家提醒，火锅汤熬煮时间过长易产生亚硝酸盐，因此吃火锅时要控制时间。火锅越煮亚硝酸盐越多不少人吃火锅都有印象：越吃到后面汤料越咸。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，火锅汤料原本就比较重口味，会放入大量调味料，在煮的过程中，越煮汤料中的亚硝酸盐越多，就会越来越咸。一项专业学术调查数据显示，火锅越煮亚硝酸盐含量也越多。从亚硝酸盐的含量来看，开始时各类火锅汤底浓度相差不大，在1.3—1.8mg/L之间。但随着涮锅时间的...

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